Gemüse Rezepte

Kalte Karottencreme und Mango

Kalte Karottencreme und Mango



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Dieses köstliche Rezept ist ideal, um unseren Körper im Sommer zu erfrischen. Es dient auch dazu, uns zu hydratisieren. Karotten und Mango geben ihm einen ganz besonderen Geschmack.

Es ist eine Option für Suppe oder kalte Sahne, die Sie wagen müssen, um zu versuchen, und es ist auch sehr einfach zuzubereiten.

Die kalte Sahne aus Karotten und Mango ist eine gute Alternative zu Gazpachos und sie ist auch sehr sättigend mit einer angenehmen süßen Note, die sie anders macht. Natürlich kann es mit anderen Beilagen wie knusprigen Zwiebeln oder Schinkenwürfeln variiert werden, um mehr Kontraste zu erzielen.

Zutaten für 4 Personen:

  • Ein halber Zweig Sellerie
  • Halbstück Griff
  • Karotte 500 gr
  • Wasser
  • Salz
  • Frischer Ingwer ein Stück von ca. 2 cm
  • Flüssige Creme (optional)

Bereit:

- Die Vorbereitung dieses Rezepts dauert ca. 30 Minuten.

- Zuerst müssen Sie den Sellerie reinigen und die Fäden entfernen, um ihn später in Stücke zu hacken. Einige müssen zum Dekorieren reserviert werden, wenn wir die kalte Sahne servieren.

-Dann schälen wir auch die Karotten und entfernen das Fleisch von der Hälfte der Mango, wobei wir den Rest für andere Zubereitungen aufbewahren.

- In einen Metallbehälter geben wir Wasser, eine Prise Salz, den Rest des Selleries und die in Stücke geschnittenen Karotten. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten sehr zart und leicht zu pürieren sind.

- In einen Mixer geben wir die gekochten Karotten mit dem Mangofleisch und den Sellerie- und Ingwerstücken und schlagen, bis ein Püree entsteht. Wenn es zu dick ist, können wir einen Teil des Kochwassers verwenden oder Sie können auch einen Spritzer flüssiger Sahne hinzufügen.

- Nachdem wir die gewünschte Textur erreicht haben, stellen wir sie im Kühlschrank ab, bevor wir sie in kleinen Behältern servieren.

- Wir können mit ein paar Selleriestücken dekorieren, die für mehr Frische und eine knusprige Textur sorgen.

Quelle: directoalpaladar.com


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