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Wie man geröstete Auberginen Bruschetta macht

Wie man geröstete Auberginen Bruschetta macht



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Einige Leute mögen keine Auberginen, aber das liegt daran, dass sie dieses Rezept noch nicht ausprobiert haben. Weich und sehr lecker, hat es einen besonderen Geschmack, sehr ähnlich wie Pizza. Zweifel? Dann machen Sie den Test!

Auberginen Bruschetta zu Hause zu machen

Die Zubereitung ist sehr einfach und wenn Sie das Rezept richtig befolgen, haben Sie nicht den bitteren Hintergrund, den einige möglicherweise zurücklassen. Hier können Sie entweder den Büffelmozzarella, wie in den Zutaten beschrieben, oder den Kuhmozzarella verwenden. Sie können sogar einen veganen Ersatz wie Mandioqueijo verwenden, es funktioniert auch.

Zutaten

Aubergine: 1 große Einheit;

Tomate: 1 Einheit in Würfeln;

Zwiebel: 1 Einheit fein gehackt;

Knoblauch: 1 fein gehackte Nelke;

Büffelmozzarella: ausreichende Menge;

Basilikum, Oregano, Olivenöl und Salz: nach Geschmack.

Ausarbeitung

- Schneiden Sie die Aubergine in 2 cm große Scheiben.

- Diese Scheiben 10 Minuten in einer Mischung aus Wasser und Salz einweichen.

-Nach dieser Zeit entfernen und trocknen Sie jeden einzelnen gut;

- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Scheiben verteilen.

- Geben Sie jeweils Salz und Olivenöl hinein. 20 Minuten backen und dann reservieren;

- Während Sie auf das Backen warten, braten Sie die Zwiebel mit dem Knoblauch an, fügen Sie die Tomate und die Gewürze hinzu.

- Nehmen Sie diese Sauce und legen Sie sie auf die gerösteten Auberginenscheiben. Geben Sie dann den Käse darauf.

- Mit Oregano bestreuen, etwas mehr Öl hinzufügen und backen, bis es geschmolzen ist.

-Servieren, solange es noch warm ist.

Von Angela Oliveira. Artikel in Portugiesisch


Video: Bruschetta, einfache Beilage, wie ich es mag (August 2022).